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乐虎国际电子游戏 普洱茶要密封保存吗?密封会转化吗?

放大字体缩小字体 发布日期: 2022-01-26 来源: 茶资讯 作者: 茶资讯 浏览次数: 168
乐虎国际电子游戏 普洱茶要密封保存吗?密封会转化吗?

一般来说普洱茶是不应该采用密封包装来存贮的,因为普洱茶是后发酵茶叶,在后期存放的过程中,茶叶的内部会有慢慢的转化过程,茶多酚与活性酶发生氧化反应。使得有益菌得到快速的繁殖,同时杀灭了有害的细菌。这个过程需要氧气的存在,不能在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化的好,一定不能密封起来存储。

乐虎国际电子游戏如果怕南方的空气湿度太大,那就在雨季的那一段时间用密封袋把茶叶给套上,而且一定要保证完全密封了,不然水份在袋子里无法蒸发,那很快就会形成霉点。在雨季过去的一个星期,空气中的湿度下降了许多之后,再把茶叶上的密封袋给拿掉。这样可以最大程序的保证茶叶不在雨季发霉,也不至于把茶叶完完全全的真空状态下一直存放着。

只要茶叶含水量在10%左右,也不在极端低温中,微生物转化路径将照常进行,仍然可以让茶汤变厚,喉韵变深。
可见,真空密封的茶仍然会向着汤质变厚、喉韵变深的方向转化,但是绝对密封的茶涩感不会减退,喝之前需要醒茶,通风几天就可以减去涩感。(造成涩感的儿茶素氧化了。)

家庭里正常存放,尽量密封即可。密封的意义在于不窜味(无异味)、清洁、干燥、无污染的情况。
如果是没有抽真空的相对密封,也就说袋子内留存有少量的氧气和水分,是会有转化和陈化的,相对密封安全是安全只不过转化太慢了。没有相关设备也做不到绝对密封。(资料来源:茶资讯)

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