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乐虎国际电子游戏 藏茶的前世今生

放大字体缩小字体 发布日期: 2021-12-13 来源: 古老藏茶 作者: 古老藏茶 浏览次数: 162
 乐虎国际电子游戏 藏茶的前世今生

前言

公元前53年,世界茶文化发源地蒙顶山上,茶祖吴理真栽下人类有文字记载以来的第一棵茶树,开创人工种茶先河。
在雅安,一座海拔1456米的山峰——蒙顶山,为世界孕育出一个“茶的源头”。而一条存在了1300年的茶马古道,更成为连接四川盆地和青藏高原的传奇天路。

雅安藏茶,自古以来与藏族及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关,民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”的深切体会。历史上,雅安出产的边茶,年年送往藏区。据史料记载,清代每年输入西藏的茶叶,有80%以上来自四川,其中主要为雅州所产边茶。

“仅在清朝时,雅安的天增公、孚和、义兴、裕兴、公兴等茶号,规模都曾十分庞大,几乎整个藏区都有他们销售的茶叶!”这些茶号见证着雅安藏茶的发展。

2008年6月,南路边茶(雅安藏茶)制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。2011年公布的国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单上,南路边茶制作技艺也榜上有名。

众所周知,中国是茶的故乡,中国西南是茶树的原产地。四川古称“蜀”是中国、当然也是世界茶树的原产地之一。古蜀文明灿烂辉煌,茶饮文明是其重要的组成部分。

雅安藏茶是典型的乐虎国际电子游戏。中国乐虎国际官方网站起源于四川,早期的四川茶叶运往西北易马,交通不便,运输困难,必须缩小体积,蒸制紧压,以便长途运输,茶叶品质因此发生变化。从唐宋蒸青团饼茶到明代散庄叶茶,明末将散茶筑制成包,成为紧压砖茶,经历了长期的传承发展,形成了独具特色的制作工艺。

雅安藏茶干茶褐黑油润,汤色红黄明亮,香气浓郁持久,滋味醇和悠长。尤其是加入酥油、盐、核桃仁末等搅拌而成的酥油茶、奶茶,更是我国西北部广大地区藏、蒙、维、回等民族同胞“旦暮不可或缺”的饮品。有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的民谚,还有民族茶、团结茶、政治茶、友谊茶、军需茶等美誉。

雅安藏茶在不同的历史时期名称不同,五代称火番饼、元代称西番茶、明代称乌茶、清代称南路边茶,还有中国藏茶、四川边茶、边销茶、大茶、雅茶等名称。


一、雅安茶产业概述

中国茶文化源远流长,巴蜀常被称为中国茶文化的摇篮。

六朝以前的茶史资料表明,中国的茶业最初兴起于巴蜀。四川古称“蜀”,“姜桂茶荈(chuǎn)出巴蜀”(西晋孙楚《出歌》);“早采为荼,晚采为茗,一名茹,蜀人名之苦菜。”(西晋郭璞《尔雅注》)。“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”(清顾炎武《日知录》)等文献记载,确认古蜀先民对人类茶饮文明作出的巨大贡献。

还有“扬子江心水,蒙山顶上茶”、“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”、“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”、“若教陆羽持公论,应是人间第一茶”等脍炙人口的唐诗宋词,更加确立了蒙顶山茶文化重要的历史地位。

千年弘扬,世代传承,连续遭遇5.12汶川特大地震、4.20芦山强烈地震的雅安茶产业,依然成绩斐然。6县2区150多万人口,现有茶园近100万亩,年产茶叶8.5万多吨,综合产值150亿元左右。茶园面积、产量、产值均居四川省前列。

当地长期坚持政企联动,打造区域品牌。已荣获“中国藏茶之乡”、“中国名茶之乡”、“中国最具茶文化魅力城市”、“中国茶都”等称号。2016年,“蒙顶山茶”品牌价值23.68亿元,位列全国第11位;“雅安藏茶”品牌价值12.81亿元,位列乐虎国际电子游戏前列。

二、“藏茶”之名的来历及定义

伴随雅安藏茶产业的快速发展和品牌知名度的迅速提升,关心、关注、研究藏茶的各界人士越来越多,品牌名称自然是大家关注的话题之一。

“藏茶”有何来历?肩负国家使命,为国成名、意义深远!清代中晚期,朝廷腐败,对外签订了很多丧权辱国的不平等条约,其中的《中英印藏条约》为列强经济侵略,企图用印度茶叶控制西藏打开方便之门。据《四川茶业史》记载:清光绪三十四年(1908年),为抗击英国侵略,抵制印茶入藏,川滇边务大臣赵尔丰和四川总督大臣赵尔巽兄弟共同主持,在雅安挂牌成立“乐虎国际▌公司筹办处”,“藏茶”之名从此诞生。

经过近一年的筹备,雅安、名山、天全、荥经、邛崃五县茶商共同筹资33.5万两白银,成立“商办边茶股份有限公司”。公司纲领充满民族大义:“藏茶公司为抵外保内而设”,“为保全川藏茶业权利,关系重大”,“本系特别创举”。正是“山林草木之叶,事关国家政体之大”,“藏茶”为国成名,为维护国家统一、民族团结写下了浓墨重彩的一页。古今茶叶,谁有如此辉煌!

可见,雅安藏茶因主要产于雅安,历史上长期畅销青藏高原而得名。雅安藏茶以蒙顶山茶区鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、紧压(或做形)、干燥等主要工艺加工而成,具有“褐叶红汤”的品质特征。

三、雅安藏茶的历史沿革

唐宋以来,朝廷先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等政策“以茶治边”、“以茶治夷”。唐景云二年(711年),吐蕃女政治家亦玛类倡议唐蕃茶丝换马贸易,以赤岭、甘松岭为互市地,年易马4.8万匹,开茶马互市先河,创茶马古道开端。

《封氏闻见记》载:“往年回纥入朝,大驱名马、市茶而归”,回纥所获茶丝,远销中亚,所以阿拉伯人很早就知道中国嘉州(今乐山)的茶叶。

五代·毛文锡《茶谱》:“临邛数邑茶,又有火番饼,每饼重四十两,入西番、党项,重之。如中国名山者,其味甘苦。”这是古人对单一茶品产地、形状、重量、滋味、销区、重要性等要素最为详细具体的记载。

《西藏政教鉴附录》说:“茶叶亦自文成公主入藏地也。”茶学教材也说:“我国乐虎国际电子游戏始制于四川,据《甘肃通志》记载,明嘉靖三年(1524年),湖南安化就仿四川的‘乌茶’制法并加以改进,制成半发酵乐虎国际▌。”

宋乾德中期(约965年),朝廷下诏在碉门(今雅安天全),创立“土军三千、茶户八百、种植茶树、采焙制造、以备赏番。”茶叶成为羁縻少数民族的重要手段。

《长编》卷259记载:熙宁三年(1070年)“置文州(今甘肃文县)买马场,又置威州(今四川理县)、龙州(今四川平武)、碉门(今四川天全)买马场”,全国四处四川有三。

宋熙宁七年,朝廷派李杞入川,在今雅安名山新店镇设立茶马司,“筹办茶马政事”,现有我国唯一的茶马司遗址。熙宁八年(1075年)后,四川戎(今宜宾)、黎(今汉源)进入全国第二批买场之列。

元丰四年(1081年),宋神宗诏:“专以雅州名山茶易马”。宋徽宗靖国元年(1101年),重申神宗特诏。大观二年(1108年),再次重申:“熙、河、兰、湟路,以名山茶易马,不得他用,恪遵神考之训。”吏部郎阎苍舒回忆:“祖宗(高宗赵构)时,陕西诸州岁市马二万匹,名山运茶二万驮”,规模全国第一。

《明史·茶法》: “诏天全六番司民,免其徭役,专令蒸乌茶易马”; “设茶马司于秦、洮、河、雅诸州,自碉门(天全)、黎(汉源)、雅(雨城)抵朵甘、乌思藏(康、藏都司),行茶之地五千余里……”,四川茶马古道盛况可见一斑。

清乾隆后,川茶分为“南路边茶”和“西路边茶”。成都出南门以远,沿途所产统称“南路边茶”。南路边茶生产覆盖全省茶区,直到上世纪80年代,仍在乐山、宜宾、重庆、万县、洪雅、南江等地初加工。甚至包括贵州桐梓所产,也运到雅安拼配、包装、调运。

成都老西门出城,沿途所产称“西路边茶”。产品主销阿坝、甘肃。

雅安藏茶在革命战争中功不可没:“1935年,红四方面军到雅安,首先由三十一军试熬南边茶的茶膏,成功后在四方面军中推广。部队开拔时,每人带了五斤茶膏。在进军途中,不仅解决了自己的需要,而且还靠它向少数民族换取粮食和搞好军民关系,所以四川的茶膏,对红军过雪山草地起了很大作用。”

老红军王定国回忆说:“长征时去看望挨着周恩来副主席住的毛泽东主席,毛泽东用藏民的木头碗泡“茶膏”招待大家。”

 新中国成立后,为保证民族地区茶叶供应,政府把边销茶纳入少数民族特需用品管理,四川边茶在历次认定中都占有举足轻重的地位。

(资料来源:古老藏茶)

关键词: 藏茶 前世今生

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